Historia todistaa... ...mutta aina myöhemmin… M. O. T.
Sairaudet - kehityksen suuntamerkkejä. Ihminen ei ole sopeutunut ympäristöönsä ja se ilmenee erilaisina sairauksina.
Aromivahventeilla tehdään liian kallista ruokaa - ne sairastuttavat herkät elimistöt. Makuja vahvistetaan siksi, että raaka-aineita tarvitaan vähemmän. Ihmiset ovat tottuneet maksamaan vain halvasta ruoasta ja siksi kauppa käy - terveyden kustannuksella. P.S. Marinoidut lihat voivat olla ulkolaista ja myyntiaikakin pitempi.
Ruokapäiväkirjan avulla löytää sopimattomat ainekset itse. Arominvahventeiden haitat löydettiin nimenomaan vaikutusten mukaan, usein jo roskiksessa olleen pakkauksen tuoteselosteesta - mikä kumma sapuskassa taas sekoitti systeemit?
Vaivoja, jotka voivat johtua arominvahventeista (=öllöjä)
Vaivaisen vatsa ei jätä rauhaan. Vaivat aiheuttaa huono vastustuskyky, hiivatuotteet ja ruoan kuiduttomuus. Nopeasti elimistöön imeytyvät hiilihydraatit (sokeri, valkoinen vehnäjauho ja pasta, peruna, riisi, porkkana) pitävät yllä vaivoja. Alkaa ilmavaivoista, jatkuu helposti ja itsestään suolistotulehdukseksi, jos ruokavaliota ei muuteta.
Väsymystä ympäri vuoden? Arominvahventeet aiheuttavat monelle tolkutonta väsymystä, vaikka suurempia ongelmia, kuten migreeniä, närästystä ja vatsavaivoja ei olisikaan. Ikävä vaiva - mitä kaikkea muuta ikävää väsymys aiheuttaa, esim koululaisille, töissä ym? Tuo väsymys ei lähde pois nukkumalla.
Lääkäri ei aina usko potilaan kokemuksia, eikä ole kiinnostunut potilaan ruokavaliosta, vaikka nimenomaan sillä on usein ollut suurin merkitys - eikä sellainen ole sattumaa. Oireettomilla niitä kokemuksia on, joista sairaiden täytyisi saada tietoa!
Migreeni vaivaa 500 000 suomalaista - turhaan. Moni on sen vuoksi työkyvyttömyyseläkkeellä - mutta ruokavaliohoitolaa ei ole edes olemassa! Ei migreenissä pysty toimimaan, eikä jaksa!
Joskus krapulakin voi johtua siitä ruoasta, mitä yhtaikaa tuli syötyä hauskan illan aikana > myrkytysoireita Kärsimys on sietämätöntä, jos sellaisia on useinkin ja sitä sitten lääkitään muilla mömmöillä, kun syyllistä ei tajuttu etsiä… öllöistä? Humalakierre on valmis. - täysin haitatonta lääkettäkään ei ole!
Liikalihavuuskin voi johtua osittain siitä, että hiivapitoiset tuotteet pitävät yllä jatkuvaa makeanhimoa. Arominvahventeet ovat ”hiiva-autoluysaatteja ja hiivauutteita”. Hiiva kuluttaa ravinteet, joita ihminen tarvitsisi > puutostauteja. Sokerilla ja nopeilla hiilareilla elätetään ”hiivasolupataljoonaa”.
Lait ovat turvaksemme - jos ne ovat ajan tasalla. Jos joku aine aiheuttaa monille haittaa, määritellään se myrkyksi. Jos kukaan ei haitoista valita, ei muutostakaan tapahdu. Tosin EU määrää aineet, eikä siellä välttämättä asiakkaan sana paina mitään - vastassa kun on teollisuus ja monen päättäjän (!) arvovalta.
Tämäkin on osa ”vastavuoroista riskiviestintää” Riskeistä ei tosin tiedä elintarvikeviranomaisetkaan, jos niistä sairaat tai oireilevat eivät kerro. Lääkärit eivät ehdi eikä kukaan voi puhua toisten puolesta. On väärin olla osallistumatta, sillä joku toinen voi kärsiä samasta asiasta Sinuakin enemmän!
Lähetä sinne raportti - oma kokemuksesi: Elintarvikevirasto, Vanha talvitie 5 PL 28, 00581 Helsinki "FT Pirjo-Liisa Penttilä jatkaa kehityspäällikkönä maa- ja metsätalousministeriössä vuoden 2005 loppuun, ja hänen tehtävänsä Elintarvikevirastossa on jaettu eri esittelijöille: allergia-asioita hoitaa erikoissuunnittelija Annika Nurttila, luomuvalvonnasta ja torjunta-aineista vastaa ylitarkastaja Arja Kaiponen ajalla 13.1. - 30.4.2003. Samaksi ajanjaksioksi lisäaineiden valvontaan on nimitetty ylitarkastajaksi DI Marianne Taipale. ( puh. 09 - 393 1542 )” -Kaari-lehdestä nro 1/2003
Tästä sai alkunsa Kotikokkelikin:
Makuasioista on tullut elintarviketeknologiaa ”Natriumglutamaatti ei ole ollut kovin hyvässä maineessa. Monet pitävät sen makua "kaupan makuna", jotkut uskovat olevansa sille allergisia. Useat epäilykset on osoitettu aiheettomiksi.” , sanoo Hesarin artikkelissa H.Tuorila HY:n elintarviketeknologian laitokselta. Useita epäilyksiä allergioista on siis ollut, … mutta miten ne on ”osoitettu aiheettomiksi”? Lisäainetutkimuksiin ei kelpuuteta sairaita! Arvovalta tosin riittää usein kumoamaan toisten ihmisten kokemuksia, vaikka ne juuri ovat aitoja! Jos olisin uskonut lehtijuttua, söisin kai minäkin nyt migreeninestolääkkeitä?
Kaikilla vierailla aineilla on vaikutusta maksaan, aineidenvaihduntaan, hormonitoimintaan, ym. Marniemen tekstit kertovat niistä - lyhyesti verkossa: http://koti.utanet.fi/~paula/kotikokkeli/marniemi.htm Kenenkään ei pidä olla tietämätön koekaniini… ei edes lääkkeiden käytössä: Pharmaca Fennica löytyy kirjastosta.
E621 eristetiin merilevästä jo v.1912. Levät ovat kalojen ja muiden meren elävien ruokaa. Ehkä tuon ajan tutkimus ei ole ollut riittävää… melkein 100 vuotta sitten! Nykyään ko aineet luetaan valmistusaineiksi eikä niitä tutkita ollenkaan. Vastuu on valmistajalla.
Tulosta myrkkyluettelo - arominvahventeita on muitakin kuin E621 eli natriumglutamaatti proteiinihydrolysaatti, hiivauute eli faex monta muutakin nimeä on -valitettavasti. Tässä suurella fontilla seinälle. Öllöjä - ei minun ruokaan, kiitos!
...ja kiellettyjen aineiden luettelo keittiömestarille, kun menet ulos syömään. Jos epäröit lappusen antamisessa, eläydy kokin asemaan: Kuka nyt tahtoisi ketään ”myrkyttää” ruoalla?
Laitoskeittiöissä pitäisi saada turvallista ruokaa. Esimerkiksi keliaakikot ja erilaisista allergioista kärsivät saavat erikoisruokansa kouluruokaloissa - suolisairaat eivät saa lääkäriltä todistusta ja joutuvat siksi syömään ruokaa, jossa on haitallisia lisäaineita, jotka aiheuttavat monelle ripulia. Tosin kaikki eivät edes tiedä vaatia ”puhdasta ruokaa” Miten sairaat ja vanhukset niitä kestävät, kun monet terveetkin niistä oireilevat?
Kriisi tarkoittaa aina mahdollisuutta - Sairaus voi olla merkki jostakin, mitä elimistö ei hyväksy. Jos et huomaa sitä ajoissa, vaiva kroonistuu. Luonto ei tee virheitä, ihminen tekee.
Kela korvausjärjestelmineen ”pyörittää suurta ratasta” , joka ei voi olla vaikuttamatta valintoihin. Esim suolistosairauksista tiedetään, että parantavaa lääkettä ei ole olemassa. Moni on selvinnyt oireettomaksi ”puhtaalla ruoalla” - siihen ei saa Kelan korvausta. Moni ”uusi” sairas ei ole valmis uhraamaan vähiä rahojaan parempaan ruokaan, varsinkin kun se pitää tehdä itse, eikä sairaana aina jaksa edes...
Markku Myllykangas puhuu medikalisaatiosta ”Terveydenhuoltohenkilökunta, erityisesti lääkärit, tekevät merkittävän osan palvelujen kulutuspäätöksistä potilaiden puolesta. Ideaalisti lääkäri tekee tällöin kulutuspäätökset ikään kuin potilas olisi ne itse arvojensa ja taloudellisten mahdollisuuksiensa pohjalta tehnyt, sekä ikään kuin hänellä olisi käytössään lääkärin omaama lääketieteellinen tietämys. ...Lääkärin omat arvot, asenteet, toiveet ja pyyteet heijastuvat niihin kulutuspäätöksiin, joita hän tekee potilaan puolesta.” Jos potilas olisi halukas kokkaamaan itse sapuskansa tai vaikka palkkaamaan oman kokin olonsa parantamiseksi, lääkäri silti voi sanoa, että ruolla ei ole mitään merkitystä - ei ainakaan suolistosairaudessa!
Syötävää hyvää, helpoimmat kokkelit
”…tietoa olisi ollut tarjolla aiemminkin:
Oireettomilla suolistosairailla olisi arvokasta tietoa, mutta sitä ei kerää kukaan. Patologejakin on aivan liian vähän. Historiantutkija tulevaisuudessa tekee löytöjä niiden tilastoista - jos niitä yleensäkään kerätään.
Pikku juttuja - kaikki on suhteellista...
Jaana auttaa aina kysyjää - kokemuksella
Vivian on yksi onnellisista oireettomista - joka alkoi aktiivisesti välttelemään hiivatuotteita, kuten arominvahventeita. Parissa kuukaudessa vaivat vähenivät! Tuoteselosteet kannattaa lukea tarkkaan. Hän leipoo itse ruisleivän, joka on nostettu taikinajuuren avulla. Täysjyväjuurileipää voi ostaa kaupoistakin, kun pyytää kauppiaalta. Sokeria ja valkoisia vehnäjauhoja siinä ei saa myöskään olla. Vivianin juttu Kotikkeilisivuilla:-)
Pepellä on kokemusta Colitis Ulcerosasta vuodesta 1983. Häntä ei ole leikattu, eikä hän käytä enää lääkkeitä - pahimmissa akuuteissa ne ovat olleet välttämättömiä. Luomumaito sopii nyt hyvin Pepelle, samoin SCD-ruoka: Elaine Gottshallin dieetti on auttanut monia :-) --Lienee ravinteiden imeytymättömyyttä, kun erilaisia liitännäisvaivoja on jopa vuosien päästä.
Saila tietää myös, kokemuksesta - lääkkeitä syödään kiltisti, mutta kukaan ei sano, miksi mitäkin. Usein asian huomaa vasta jälkeenpäin… Sairaalta menee helposti sekä rahat että terveys. Pahimmillaan raha ei riitä edes kunnolliseen ruokaan! -mikä lopulta pilasi elimistön oman tavan selvitä sairaudesta?
Kysymyksiä tutkijoille / lääkäreille Miksi oireettomien tietoja ei kerätä missään? Jos kerätään, missä? Oireettomat ja parantuneet haluavat unohtaa tautinsa, eivätkä käy lääkärissä enää. Looginen seuraus onkin, että tieto ei saavuta ”uusia” sairaita! Luulisi, että nykytekniikoilla tietojen keruu ei olisi edes hankalaa eikä kallistakaan. Potilastietoihin kun pääsevät vain lääkärit.
Sopeutumisesta todellisuuteen. Sairas luottaa lääkkeisiin, vaikka samaan aikaan voisi itse vaikuttaa oloonsa - ruokavaliolla. Lääkeriippuvuus ja kohonneet maksa-arvot ajavat leikkauksiin, kuten suolenpoistoon. Ei sairas jaksa ”puolikuolleena” opetella uutta, esim. ruoanlaittoa. Suolistosairaiden kursseilla sopeudutaan avanteeseen - ruokavalioista ei puhuta mitään -vapaaehtoistyössä ovat mukana useimmiten leikatut: Crohn & colitis- jäsenlehti, aluetapaamiset ja tukihenkilöt.
Ravitsemusterapeutti - autatko? Miksi et kerää tietoja oireettomilta? Moni ravitsemusterapeutti ei tiedä lisäaineiden haitoista yhtään mitään. Käy vanhanaikaisesti: ”Kun sokea taluttaa sokeaa, molemmat putoavat kuoppaan”
Nykyään haitallisten aineiden eliminoimisen voi helpoiten aloittaa syömällä pikkulasten junior-purkkiruokia. Ne sopivat hyvin myös eväänä kuljetettavaksi. Paras vaihtoehto olisi tietysti tehdä itse - kaikki, alusta loppuun.
Kauppalistalle sopivaa ja hyvää: Perusraaka-aineet, hiivaton ja sokeriton täysjyväleipä luomumaito lihaa ja kalaa keitoksi, pannuun tai uuniin hapankaalia salaattiin juustoa mieluiten luomuna purkkiruoka parempaa kuin einekset vauvanruokapurkit sopii:-)
Apteekin tiskilla ei enää neuvotella, vaikka kaikilla lääkkeillä on haitta- ja yhteisvaikutuksensa - kaikkia niitä ei tunneta edes! Apteekissa tulisi selvittää paljon asioita: esim mustien karkkien väriaine, lääkehiili E531 saattaa estää lääkkeiden imeytymisen. Monet suolistosairaat eivät pääse eroon karkkihimostaan… mikä on kokemuksen kautta todettu kummallinen juttu… Maksa kärsii moninkertaisesti?
Tyhmiä kysymyksiä ei olekaan, vai --? Miten sellainen prosessi, joka on kemiallisesti saatu aikaan aromin vahvistamiseksi tuotteessa loppuu siinä vaiheessa, kun se joutuu ihmisen suuhun ja suolistoon: sekaisinhan ne kaikki menee… Miten käy tuon vahvistusprosessin? Loppuuko se varmasti?
Ollaanko vastarannalla viisaampia? Ruotsissa on hoitoloita, joissa suolisairaita hoidetaan ja opetetaan tekemään sopivaa ruokaa. Minkälaista - siitä ei Suomessa monikaan tiedä. Kaupoista siellä saa ostaa jopa suolistosairaille tehtyjä leipiä ym ruokia! Niitä ei saa myydä Suomessa… Miksi?
Hyvä kotiruoka on lähiruokaa ja luonnonmukaista. Mahdollisimman yksinkertaista, mutta monipuolista, perusraaka-aineista valmistettua.
Edullisia Kotikokkeleita kaikille?
”Elä terveesti, sairasta viisaasti” sanoo Antti Arstila Niitä oppeja täytyy lukea - mielellään terveenä ollessa - kirjoista, sillä kaikilla lääkäreillä ei kai ole ravitsemustieteen opintoja ollenkaan? Sairaana ollessa ei jaksa kukaan - siksi on niin paljon kroonisia sairauksia.
Poikkitieteellistä?
Monta asiantuntijalääkäriä - luettavaa!
Itsestä kaikki alkaa, paraneminenkin...
Ei asioita aina tajua ennakolta...
Lapsille oma puuhamaa - keittiöön! Jokainen ihminen on oman aikakautensa lapsi. Lapsi on vanhempiensa armoilla. Ei voida odottaa, että lapsi saisi aina parasta, jos vanhemmillakaan ei ole siitä mitään käsitystä… Jotku suolisairaat syyttävät minua syyllistämisestä, mutta tottahan tuo on? Ei ihme, jos sairaudet kroonistuvat...
A.Arstilan kirjasta Elä terveesti, sairasta viisaasti:
Syömään?- kiitos, mielellään, jos vain saisi ruoan valmistettuna ilman arominvahventeita, sillä tulen niistä kipeäksi.. Lista sellaisista ruokapaikoista on tekeillä. Lähetä vinkkisi tänne: paula@utanet.fi -Pääsevät muutkin lomilla ja reissuillaan syömään:-)
soppaseminaari 30.3.2001 Oulussa
Luomutuotteilta odotetaan paljon, mutta..
Töllötellään - tietoa olisi, jos sitä haluaa...
Potkua hyvinvointiin: kapineta ja pillereitä?
tutkimuksia, joihin voi osallistua?
Opiskelijalle vinkiksi -lopputyön aiheita Lääketiede keskittyy uusien lääkkeiden kehittelyyn tai uusien menetelmien valmistamiseen ja se sitoo paljon lääkäreitä. Perustietojen keräämiseen ei tavitse lääkärin koulutusta Siksi se sopii hyvin opiskelijoille :-)
Sama juttu isolle porukalle rompulta: jos haluat esittää asian hiljaa, voit laittaa kuvitetun diaesityksen pyörimään esim. tarhan tai koulun vanhempainillassa. Tekstit puhuvat puolestasi. Esitys kestää n. 40 min, tykillä sama kuva suurellekin joukolle - saattaisi auttaa monta muutakin ”vaivaista” samalla:-)
…irrallinen asiantuntijalause mietittäväksi: "Ihmisillä on liian vähän tietoa tautien merkityksestä. Viranomaisille meillä on tiedotettu hyvin, mutta myös kuluttajille olisi puhuttava enemmän… ...Elintarvikeketjujen toimijoille lankeaa paljon vastuuta. Tiedottamiseen olisi saatava mukaan lääketieteellinen näkökulma” - Sosiaali- ja terveysministeriön ylitarkastaja Veli-Mikko Niemi Hesarissa 6.6.2001 -
Vapaa sana Sinunkin aatoksillesi Kotikokkelisivuilla: terveisin paula@utanet.fi http://koti.utanet.fi/~paula/kotikokkeli/framet.htm Lähetä oma sokeriton herkkusi kotikokkien kerhon keittokirjaan - löytyy em. osoitteesta kohdasta HERKKUMENU. Kiitos!
"Jos muutosta ja elämää ei voi hallita, yhtä pientä hetkeä useimmiten voi. Kun taidamme tämän, voimme jopa nauttia liikkumista siinä rajamaastossa, jossa uusi tulevaisuus syntyy." - Anja Kulovesi -
Ravitsemusterapeutin ongelmatapaus
ja jatketaan virtuaalisella retkeilyllä..
Kirjeenvaihdosta verkkosivuiksi
Tulevaisuudenkuvia - vain klooneille?
oppimista
Hiilihydraateista energiaa
Mauttomuuden määrällä ei ole rajaa.
hankala suolisto?
Proteiinit ovat elimistön rakennusaineita
Maitotuotteet aina luomuna
Juomaa tarpeeksi - varo nestehukkaa
Välipaloja ja muita herkkuja
"...maistuis varmaan sullekin?"
Muut mainitsemisen arvoiset
Kysymyksiä riittää...
"Kauan etsineelle” haluan ojentaa puskan syreenejä
ei sateenkaaren tuolla puolen, vaan tässä ja nyt
Heinosen Paula tietää - televisioon!
ehdota tärkeää tähän lokeroon.. mitä tärkeää tiedossa?
Viestiä mehiläisten vaistolla, tasapainossa...
"...ei ole olemassa polkua, sillä polut syntyvät kävelemällä” -A.M.
Antaisinko vähän vauhtia?
Sähköposti: paula@utanet.fi
Lisätietoja: Keskeneräinen... otan mielelläni vastaan palautetta ja neuvoja:-)
Lataa esityksen lähde